酒不醉人人自醉—酒精基因的故事
時間：2012-10-30 12:23:36 來源：三濟生物 點擊：
“對酒當歌，人生幾何？”
“酒逢知己千杯少！”
“借酒消愁愁更愁！”
“。。。。。?！?
跟酒有關的故事很多，而今天要說的是酒精基因的故事。
什么是酒精基因？簡單說來，不同人喝酒之間的反應差異是由基因決定的。而影響最直接的一個基因是“乙醛脫氫酶（ALDH2）”，酒精也就是乙醇，在人體的 胃腸道吸收入血后，會被肝臟里的乙醇脫氫酶（ADHs）轉化為乙醛，然后，乙醛會被乙醛脫氫酶轉化為乙酸，乙酸是無毒，會很快排出體外。ALDH2基因的 突變會導致過量的乙醛在體內堆積，積聚的乙醛導致臉部的毛細血管擴張，這些人的臉就變紅了，乙醛還導致其他的不良反應還包括惡心和頭疼等等?？傊胰?身體的毒害作用很多很強大。
由于乙醛對人體產生的不良反應，這使得ALDH2基因的突變攜帶者對酒精就會有一種抗拒，少量的酒精就會導致不適，也就從心理上阻止人體攝入更多的酒精，也算是機體自我保護的一種機制。然而，ALDH2的突變在東亞人群中相當普遍，江浙的某些地方甚至可以達到百分之九十多。
在飲酒人群中，ALDH2的突變與消化道癌癥的高發(fā)有著強烈的相關性，尤其感染乙肝病毒的人群，發(fā)生肝癌的風險更是顯著增高。除了代謝乙醛，ALDH2還 跟硝酸甘油的藥效有關，乙醛脫氫酶把硝酸甘油代謝成可以舒張冠脈的NO，如果基因有突變，硝酸甘油就不能發(fā)揮正常的藥效。
